Sabato 16 dicembre 2017

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Treghj Arracanat

Versare nel tegame 2 mm di olio, adagiare le triglie (eviscerate e deliscate) su un fianco

ungerle ancora con un filo d'olio exv, aggiungere aglio sminuzzato, sale e fior di finocchio.

In forno vengono meglio ma con un po d'attenzione anche sul pibigas si ottengono buoni risultati.

Se proprj vulit' esagerà sopa a furnacett foc sott e foc sop'

Raffaele Menonna

 

Io ci faccio uno strato di foglie di alloro e ci appoggio sopra le triglie condisco regolarmente con fior di finocchio e tutto il resto.....

il sapore è molto + intenso e gustoso!!! provare x credere.

Lilia Buo

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